http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1306984659/
1 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:17:39.35 ID:J+QBghY10● BE:630773287-2BP(2)
sssp://img.2ch.net/ico/hikky_xmas_2.gif
三枚おろし機、魚の大小検知し自動処理 理工エンジニアリング
2011/6/2 6:04
機械メーカーの理工エンジニアリング（高知市、有光功社長）は、大きさに関係なく魚を開いて三枚におろす機械を開発した。
大きさによって刃物の切り幅を自動的に変える。従来の機械は大きさによって微調整が必要だった。
愛媛県や大分県の水産加工会社から機械を受注した。今後も底引き網などで様々な種類の魚を水揚げする産地の水産加工施設などからの引き合いを見込んでいる。
同社が開発した「万能中骨取り開き機」の大きさは、全長1.4メートル、横幅0.8メートル、高さ１メートル。価格は450万円前後。
ローラーで魚体をはさんで大きさを検知し、骨の両側にある２枚の刃物の幅を自動的に調整しながら切る。５月にこの仕組みの特許を申請した。
サバやアジなら１秒前後、ハモなどは２秒前後で加工する。このほか、ウナギや太刀魚、タラ、フグなども加工できる。
従来の機械は、頭部から尻尾の部分まで２枚の刃物が同じ幅で切り落としていた。
骨が太い頭部にあわせて刃物の幅を設定するので、中間部から尻尾の間で余分な肉を削り取ることがあった。
水産加工の現場では、100グラムの魚を機械で開きにする場合、重さが10グラム違うだけで歩留まりが悪くて商品にならない。
新装置は頭部から中間部までの骨、後部の骨までを、刃物を沿わせながら切る。余分に肉を削らず歩留まりが改善する。
従来、魚の大きさごとに機械を調整する作業が必要だったため、機械を導入しても手間がかかり、次第に使わなくなるケースも多かったという。
有光社長は「加工現場で細かな調整が必要ないので、誰でも簡単に作業できる。水揚げの魚種が多い産地の水産加工施設などに販売していきたい」と話している。
http://www.nikkei.com/news/local/article/g=96958A9C93819890E2E3E2E28A8DE2E3E2E4E0E2E3E39E93E2E2E2E2;n=9694E3E4E3E0E0E2E2EBE0E0E4EB
2 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:18:17.99 ID:sNkU6FVc0
はい
3 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:18:35.57 ID:jvXSPpCb0
魚の小骨取り専用のピンセットいいよねー
4 名前：名無しさん＠涙目です。(関西地方)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:18:39.50 ID:feAfsGnR0
米朝師匠の「三枚におろすんですな・・・」がもう聞けないということか
5 名前：名無しさん＠涙目です。(新潟県)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:19:01.88 ID:SGkfuJsh0
うおっ！ まさかな、と思ってギョっとした。
魚だけに
6 名前：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:19:39.39 ID:7RNgoUtN0
三枚おろしってなんで三枚なの？
身の部分で2枚骨で1枚って考えていいの？
7 名前：名無しさん＠涙目です。(新潟県)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:22:02.77 ID:SGkfuJsh0
>>6
片方に骨をつけるのが2枚おろし
片方に全部つけるのが１枚おろし
11 名前：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:24:36.92 ID:7RNgoUtN0
>>7 1枚おろしってどういうことだってばよ
3枚（3つ）に切るから3枚おろしじゃないのか
8 名前：名無しさん＠涙目です。(関東地方)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:22:55.74 ID:RY7LTNEa0
>>1
読みにくい
20 名前：名無しさん＠涙目です。(青森県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:28:50.26 ID:ob/B45rb0
>>6
そのとおりです。
ヒラメやカレイなんかだとさらに身が上下で二つに分かれるから５枚おろしになる
9 名前：名無しさん＠涙目です。(福岡県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:23:16.72 ID:WZPMWuFL0
かつお早おろし
12 名前：名無しさん＠涙目です。(関東地方)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:25:50.29 ID:RY7LTNEa0
>>9
これどういう立場の人？
19 名前：名無しさん＠涙目です。(長屋)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:28:09.81 ID:WaSHEwBH0
>>12
どういうことだよ？
31 名前：名無しさん＠涙目です。(関西地方)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:45:35.41 ID:dwGi5bAG0
>>9
なんか見入ってしまった
33 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[] 投稿日：2011/06/02(木) 13:31:29.17 ID:kmt2f9VD0
>>9
かっこいいな
最後の方でカツオの頭か何かを抜いてるように見えたんだが
何抜いてたんだろ
10 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:23:57.50 ID:u2PQIcr30
＞これで、福島産の魚も安心して食べられるという。
これなら安心だ！！！！
13 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:26:42.61 ID:WmLxzTBaP
フグも機械開きされてるのか
内蔵掠ってたらアウトじゃねーの？
14 名前：名無しさん＠涙目です。(千葉県)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:26:44.68 ID:1B/C07vt0
1秒で処理はすげぇな
15 名前：名無しさん＠涙目です。(山陽)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:26:57.35 ID:VXY8OpNeO
アジすら裁けんからいっつも南蛮漬けにしちゃう
16 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:27:10.41 ID:4PXxl0drP
音変わったぞ！
17 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:27:32.11 ID:J+QBghY10
450万円…これは水産加工業者向けだな
18 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:27:56.34 ID:lR8k6uKZ0
ホビロン
21 名前：名無しさん＠涙目です。(茨城県)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:29:31.89 ID:WU+yX6lU0
ためしてガッテンでしばらく前にやってたな。
簡単に3枚におろす方法を。
26 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:33:15.55 ID:95wtn0W20
>>21
やってたね
出た！魚さばき必勝法 : ためしてガッテン - NHK
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20110302.html
28 名前：名無しさん＠涙目です。(千葉県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:33:58.93 ID:Leqbpr/C0
>>21
ああ、ステーキナイフはさすがにたまげた。
22 名前：名無しさん＠涙目です。(中部地方)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:29:53.90 ID:XT7IURa60
また無職が増えるね！
そのうち機械メーカーが爆破されるんじゃないか
23 名前：名無しさん＠涙目です。(長屋)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:31:01.67 ID:iXLlsK8c0
３枚おろしできるのと出来ないのじゃ全然世界が違うよね
無駄に高い刺身買わなくていいし
24 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:31:11.91 ID:PB+I7fcz0
包丁の切れ味と値段に躊躇する馬鹿が立てたスレだな。
25 名前：名無しさん＠涙目です。(九州)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:32:53.79 ID:QJ7T/TR0O
コツ覚えれば簡単
27 名前：名無しさん＠涙目です。(京都府)[ ：：━◎] 投稿日：2011/06/02(木) 12:33:36.17 ID:0ssFLtw0P
[ ：：━◎]ﾉ 出汁を取れ．
29 名前：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 12:38:06.24 ID:cK4/rU//0
魚はオワコン。
30 名前：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)[] 投稿日：2011/06/02(木) 12:41:02.58 ID:Y5lN2NQ90
ドラグナー三枚おろし
32 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 13:06:33.20 ID:U4rArBsB0
おろしって表現おかしくね？
おろしって擂り身だろ、大根おろしとかさ
正確には3枚切りじゃねーの？
34 名前：名無しさん＠涙目です。(千葉県)[sage] 投稿日：2011/06/02(木) 13:33:22.93 ID:Leqbpr/C0
>>32
「処理する」という意味で使われるから問題ない。
おろしたての浴衣という表現は、下ろし金で粉々にした浴衣ではないし、
筆おろしは、下ろし金でｒｙ
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